bramborový knedlík


Uvaříme cca 700 g brambor ve slupce (čím menší, tím lepší) - lépe připravit předem, aby byly brambory studené, jde to i z teplých, ale nejlepší jsou vychladlé. Oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Přidáme jedno vejce, špetku soli a cca 200 g hrubé mouky. Vše zpracujeme do hutného těsta. Dáme si vařit vodu, kterou osolíme, mezitím si uděláme 3 válečky z těsta, a až se nám začne voda vařit, vaříme cca 20 minut. Po deseti minutách nezapomeňte knedlíky otočit. Knedlík je dobré po uvaření propíchat na více místech, vydrží vám pak déle vláčný, pokud ho nesníte všechen a chcete si schovat ho třeba do druhého dne v lednici.