pečená kachna


Kachničku opláchneme a dobře prosolíme zevnitř i zvenku. Do pekáčku dáme sádlo, na kousky pokrájenou cibuli a česnek, vložíme kachničku. Podlijeme trochou vody, okořeníme provensálským kořením, novým koření a bobkovým listem. Pekáček přikryjeme a pečeme zakryté v troubě na 180°C asi hodinu. Po hodině přelijeme šťávou, kterou kachnička pustí, opět přikryjeme a pečeme opět zhruba 1 hodinu. Nakonec odklopíme, přelijeme šťávou, a dopékáme odkryté zhruba půl hodiny.