RAJSKÁ OMÁČKA


1 menší cibule

2 lžíce oleje

maso

50 g polohrubé mouky

500 ml vývaru

několik zrnek celého pepře a nového koření

2 bobkové listy, špetka tymiánu, celá skořice

2 lžíce cukru

80 g kečupu

sůl, ocet

Postup: Z nakrájené cibule, oleje a mouky uděláme jíšku, zředíme vývarem a rozšleháme na hladkou omáčku. Místo oleje můžete použít máslo, je to pak lahodnější.

Přidáme koření a vaříme 15 minut.

Cukr zastříkneme vodou a upražíme, zředíme vodou a povaříme.

Omáčku přecedíme, promícháme s protlakem, karamelem, solí, octem a povaříme.

Maso uvaříme v papiňáku.

Příloha: knedlík